Mỳ spaghetti chay (mỳ Ý chay)

Bản thân không nghĩ được rằng sự kết hợp món Âu để mà làm thành món ăn chay lại ngon, ăn lạ miệng và dễ nấu như vậy.

MỲ SPAGHETTI Chay (Mỳ Ý Chay)

Nguyên liệu:

– 1 gói mì ống sợi lớn hoặc sợi nhỏ ( tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn chọn loại mì ống kích thước phù hợp).

– 5 quả cà chua

– 5 cây nấm đùi gà

– 1 hộp nấm Ngọc trai nâu (Vinmart)

– Nửa củ hành tây

– Lá thơm Oregano (kinh giới cay)

– Bơ thực vật

Các gia vị nêm nếm món mì Ý chay: tương cà, nước mắm chay, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu.

Cách làm:

Phần nước sốt của mì Ý chay quyết định đến toàn bộ hương vị và chất lượng của món ăn.

– Nấm đùi gà, nấm ngọc trai nâu, hành tây rửa sạch để ráo nước sau đó thái hạt lựu.

-Cà chưa rửa sạch băm/xay nhuyễn

– Cho chảo lớn lên bếp cho 1 chút bơ thực vật và xào các nguyên liệu đã thái hạt lựu cùng nước tương, hạt nêm chay, nước mắm chay, đường và muối, tiêu.

– Đảo đều tay 2-3p rồi cho phần cà chua đã băm/xay nhuyễn + 2 thì canh nước lọc xào cùng cho chín. Thêm 3 muỗng cơm sốt cà chua giúp tạo màu nước sốt đẹp hơn. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi ninh phần sốt dưới lửa nhỏ.

– Để khoảng 15-20p phần sốt đã cạn bớt nước, sệt lại là được.

Trong khi đợi phần sốt sệt lại chúng ta chuẩn bị phần mỳ nhé.

Phần mỳ: Đun nồi nước cho sôi rồi thả mì ống vào nấu cho đến khi sợi mỳ nở và mềm thì đổ ra rổ, xối qua nước lạnh cho ráo nước. Cho mỳ ống vào tô, múc 1 muỗng dầu ăn hoặc bơ thực vật trộn chung với mỳ để mỳ không bị dính với nhau.

Trình bày và thưởng thức thôi: