Với người ăn chay, món phở xào chay với những sợi phở mềm dai, nước xốt thơm phức cùng 4 vị đặc trưng khiến chúng ta ăn nhiều những không bị ngấy, càng ăn càng ghiền, là một đồ ăn chay vô cùng hoàn hảo vào những ngày rằm khi mà cách nấu ăn món phở xào chay cũng tương đối đơn giản và dễ làm. Không quá cầu kì mà lại tương đối ngon vì có bỏ rau củ cho món phở xào bớt ngán. Bạn không cần mất quá nhiều thời gian vẫn có thể có được những bữa sáng hoàn mỹ cho người thân của mình. Hãy cùng tham khảo với các công thức chế biến dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 200g ợi phở
- Rau cải (có thể dùng cải ngồng, cải thìa hay cải ngọt…)
- Đậu phộng rang giã nhuyễn
- Cà rốt, đậu phụ, me chua
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường
Cách chế biến:
- Bánh phở chần sơ qua nước sôi và dội qua nước lạnh để bánh không bị dính nhau, sau đó để ráo nước
- Me chua hòa tan với nước sôi sau đó lọc lấy nước
- Cải rửa sạch thái khúc, chần qua nước sôi. Cà rốt thái sợi, đậu phụ chiên giòn thái nhỏ thành miếng vừa ăn
- Cho một ít dầu vào chảo, lần lượt đổ cà rốt vào xào, tiếp đến là cải, đậu phụ, nêm gia vị cho vừa ăn, sau cùng cho bánh phở vào trộn đều cho ngấm gia vị.
- Cuối cùng cho nước cốt me đã lọc vào nêm nếm vừa miệng, bày ra dĩa và rắc ít đậu phộng đã chuẩn bị là có thể thưởng thức được rồi.
Bằng cách làm thật đơn giản, món phở xào chay đã hoàn thành. Đây là món ăn thích hợp để làm bữa sáng và những bữa ăn nhẹ vào buổi chiều. Đặc biệt, phở chay rất phù hợp để đưa vào thực đơn của ăn kiêng của những người đang trong quá trình giảm cân. Nhờ món ăn này, mơ ước về vóc dáng hoàn hảo sẽ không còn nằm ngoài tầm với của các cô gái.
Giá trị dinh dưỡng:
Món phở xào chay rất thích hợp cho bữa sáng và những bữa ăn nhẹ vào buổi xế chiều. Với sự két hợp hoàn hảo của cà rốt, rau cải, đậu phụ sẽ tạo lên một món ăn vừa đẹp mắt vừa đầy đủ dinh dưỡng, giúp cải thiện vóc dáng.
